close
湛盧咖啡
電話：02-27089828
地址：台北市新生南路1段165巷1號
電話：02-27089828
地址：台北市新生南路1段165巷1號
精緻細膩的桌邊手沖服務〈湛盧〉
上次去了高雄的馞咖啡，他也是桌邊手沖服務，因此布拔就提到了湛盧，還驚訝的說我沒去過(沒錯!是一種嘲笑的態度XD)，應該好好的來朝聖一般。所以回到台北的第一個假日，我們就來到了湛盧，當天生意同樣很好，我們沒有訂位登記候位之後，還先到旁邊摩斯漢堡坐了一會才進入。布拔說他可是湛盧一開店就常的顧客，也是所謂的「咖啡人」(湛盧針對會員稱之為咖啡人，消費有優惠)
湛盧位在大安森林公園附近，算是很早期的單品咖啡店，開立於2003年，由一群對咖啡有著單純狂熱的同好所開設，後來才遷徙至現址。湛盧的特色在於表現豆子的精品原味，生豆來自世界各地咖啡莊園，由自家烘豆師傅限量烘培後，歷時整三十六小時細心養豆，桌邊沖煮現場調製，並為了讓咖啡有最佳的演出，湛盧咖啡門市堅持每批的烘焙豆七日後下架丟棄。由於這樣的堅持擁有好的品質，因此也慢慢發展出其他型態的呈現包含：以浸泡過濾為主，平實價格、外帶訴求的[湛盧狂草];以及以摩卡壺沖煮咖啡為主，位在阪急百貨斜對面巷子裡的[湛盧咖啡摩卡館]，甚至連好市多都有販售湛盧的咖啡豆，所以是相當具有規模的咖啡廳。
這裡服務人員的教育訓練也做的非常好，可以細心的介紹各種不同咖啡豆的風味與特色，做專業的推薦，提供乾香的試聞，同時沖煮時也會告知程序、悶蒸的過程、細緻的泡沫來自咖啡的心鮮度，喝起來的風味，適合的溫度等等。這不只是喝咖啡，而是一種用心體會咖啡的味道，我覺得很多時後經營一家店，賣的不應該只是＂商品＂，更重要的是教育客人了解更多背後的知識，傳達這商品本身的文化與意涵，透過專業給與＂商品＂故事、內容，這樣的經營模式才是久遠恆長的。且消費者也能體會的，一種由心感的交流!
湛盧的經典系列選用含跨非洲、亞州、中南美州主要咖啡產地的莊園級基豆，以「濾泡式」沖煮，採「桌邊服務」供應顧客，這是湛盧貼心的用意。
我們選的是混合茶味、蔘味的瓜地馬拉睡美人+花香果酸的衣索比亞耶加
只要有耶加的地方，我們就會點一杯來試試看，另外一杯則是選其他產地，這是我們習慣~不過至今讓我印象最深刻的耶加居然是土城福璟用Syphon煮的耶加，那次的耶加把他的花香果味表現的淋漓盡致，讓人驚喜萬分!
綜合手工餅乾，有時後搭配甜點後，咖啡又會呈現另一種風味呈現。
可愛的菜單環
父子倆，一對寶
密密麻麻的菜單內容，這裡販售的品項還真不少
上次去了高雄的馞咖啡，他也是桌邊手沖服務，因此布拔就提到了湛盧，還驚訝的說我沒去過(沒錯!是一種嘲笑的態度XD)，應該好好的來朝聖一般。所以回到台北的第一個假日，我們就來到了湛盧，當天生意同樣很好，我們沒有訂位登記候位之後，還先到旁邊摩斯漢堡坐了一會才進入。布拔說他可是湛盧一開店就常的顧客，也是所謂的「咖啡人」(湛盧針對會員稱之為咖啡人，消費有優惠)
湛盧位在大安森林公園附近，算是很早期的單品咖啡店，開立於2003年，由一群對咖啡有著單純狂熱的同好所開設，後來才遷徙至現址。湛盧的特色在於表現豆子的精品原味，生豆來自世界各地咖啡莊園，由自家烘豆師傅限量烘培後，歷時整三十六小時細心養豆，桌邊沖煮現場調製，並為了讓咖啡有最佳的演出，湛盧咖啡門市堅持每批的烘焙豆七日後下架丟棄。由於這樣的堅持擁有好的品質，因此也慢慢發展出其他型態的呈現包含：以浸泡過濾為主，平實價格、外帶訴求的[湛盧狂草];以及以摩卡壺沖煮咖啡為主，位在阪急百貨斜對面巷子裡的[湛盧咖啡摩卡館]，甚至連好市多都有販售湛盧的咖啡豆，所以是相當具有規模的咖啡廳。
這裡服務人員的教育訓練也做的非常好，可以細心的介紹各種不同咖啡豆的風味與特色，做專業的推薦，提供乾香的試聞，同時沖煮時也會告知程序、悶蒸的過程、細緻的泡沫來自咖啡的心鮮度，喝起來的風味，適合的溫度等等。這不只是喝咖啡，而是一種用心體會咖啡的味道，我覺得很多時後經營一家店，賣的不應該只是＂商品＂，更重要的是教育客人了解更多背後的知識，傳達這商品本身的文化與意涵，透過專業給與＂商品＂故事、內容，這樣的經營模式才是久遠恆長的。且消費者也能體會的，一種由心感的交流!
湛盧的經典系列選用含跨非洲、亞州、中南美州主要咖啡產地的莊園級基豆，以「濾泡式」沖煮，採「桌邊服務」供應顧客，這是湛盧貼心的用意。
我們選的是混合茶味、蔘味的瓜地馬拉睡美人+花香果酸的衣索比亞耶加
只要有耶加的地方，我們就會點一杯來試試看，另外一杯則是選其他產地，這是我們習慣~不過至今讓我印象最深刻的耶加居然是土城福璟用Syphon煮的耶加，那次的耶加把他的花香果味表現的淋漓盡致，讓人驚喜萬分!
綜合手工餅乾，有時後搭配甜點後，咖啡又會呈現另一種風味呈現。
可愛的菜單環
父子倆，一對寶
密密麻麻的菜單內容，這裡販售的品項還真不少
留言列表
