目前分類:[憑味蕾記憶做菜] 懶人食譜 (13)

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美福市集 冷藏和牛牛排 多汁鮮嫩又便宜

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剝皮辣椒雞湯之懶人食譜:剝皮辣椒一罐+雞肉,將一半的剝皮辣椒與全部的湯汁直接倒入,加上雞肉燉煮至軟爛即可!最後上桌前可以在碗裡,放上另外一半沒有煮過的辣椒搭配雞肉一起吃,方便好吃!
且我最喜愛的剝皮辣椒是花蓮德利豆乾的剝皮辣椒,滷得入味的豆乾+剝皮辣椒真的超對味的,且因為他的剝皮辣椒超辣超夠味的,所以煮完雞湯後之後跟麻辣鍋沒兩樣,還可以加上青菜火鍋料,是不是很適合冬天吃啊~

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週末的早餐,最期待的就是悠閒的來杯布拔手沖咖啡,然後搭配好吃的甜點。
喝著好友joe送的威爾貝克自家烘焙的[藍山],加上品悅糖法式手工喜餅,苦香馥甜的交錯,就會覺得一周的工作辛苦都煙消雲散,並且開啟了愉快的週末假期。

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布布拔真是多才多藝~過年時節還會手工做年糕、發糕!真是現代新好男人啊!

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懶人食譜 快炒5分鐘輕鬆上桌[奶油蘑菇]

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1將白米煮好備用,最好還是用隔夜的飯,因為水分比較少,炒出來的會比較好吃。
(這次臨時想來炒飯,所以當天煮好的飯,米粒果真太濕潤了,炒不出粒粒分明的呈現,殘念!)

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水蓮菜別名野蓮仔  是高雄美濃三大名產之一
嚐起來脆脆的口感有別於一般青菜的滋味

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Bonjour朋廚烘焙坊麵包佐鮪魚蛋沙拉

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我喜歡吃咖哩,也愛煮咖哩,因為他可以有很多變化,煮一鍋放在冰箱,可以分次淋在飯上、麵上、或是加上高湯煮成咖哩烏龍麵,也可以做成咖哩蛋包飯,且味道也不會變,可說是懶人的美味料理。
在家裡附近的市場買的現宰放山雞雞腿肉,先請攤販老闆直接去骨去皮切成小塊,這樣口感比較好,也很方便回家只要在沖沖水就可以煮了,另外買洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨切小塊後加水,放入電鍋內蒸熟。

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蕃茄羅勒鮮蝦義大利麵:以大蒜、羅勒梗、蝦頭先用橄欖油爆香後,把羅勒梗與蝦頭取出留其香味即可,加入川燙過後的蕃茄剝皮後切丁一同拌炒,加入剝好去除腸泥的蝦仁、白酒與蕃茄義大利麵醬,用少許的糖提出蕃茄的鮮甜味,並將先行川燙至七分熟的天使細麵放入,最後再把羅勒葉用手剝細放入即可。
葡萄汁:洗淨的台灣葡萄打汁加入少許的冰塊與鹽,適度的鹽可以增添葡萄的甜味,習慣於飯後來杯果汁可增加健康與維他命的攝取。

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阿舍乾麵:預訂半年終於收到的麻辣乾麵,加上三星蔥蔥花(買回來洗好晾乾,切細放入玻璃瓶中入冷凍庫,隨時拿出來只要拌入,新鮮度完全不受影響)
香菇雞湯:選用現殺的放山雞加上台灣埔里香菇,用砂鍋燉煮,加入一點米酒與鹽,簡單調味即可,可以品嚐雞湯的原味清甜。

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