洗手做羹湯-蕃茄羅勒鮮蝦義大利麵－阿te & 小布

Apr 22 Thu 2010 12:09
洗手做羹湯-蕃茄羅勒鮮蝦義大利麵

蕃茄羅勒鮮蝦義大利麵：以大蒜、羅勒梗、蝦頭先用橄欖油爆香後，把羅勒梗與蝦頭取出留其香味即可，加入川燙過後的蕃茄剝皮後切丁一同拌炒，加入剝好去除腸泥的蝦仁、白酒與蕃茄義大利麵醬，用少許的糖提出蕃茄的鮮甜味，並將先行川燙至七分熟的天使細麵放入，最後再把羅勒葉用手剝細放入即可。
葡萄汁：洗淨的台灣葡萄打汁加入少許的冰塊與鹽，適度的鹽可以增添葡萄的甜味，習慣於飯後來杯果汁可增加健康與維他命的攝取。