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冬天來碗熱呼呼紅豆湯是最幸福不過的事情了
布拔也很愛喝紅豆湯
他說紅豆湯一定要煮到紅豆都化開
湯都有沙沙的口感才是王道
其實只要提前一晚把紅豆洗好泡上一碗
隔天放入電鍋中加入一杯半的水就可以把紅豆煮軟(這時不加糖)
而我的習慣是再從電鍋中取出放在瓦斯爐上煮熱時再加糖
同時邊攪拌運用湯瓢把紅豆壓散成泥狀
這樣紅豆湯喝起來會更加濃郁誘人
亦可加入桂冠芝麻(或花生)湯圓
一口咬下黏Q的糯米糰中爆出的芝麻內餡搭配上微甜的紅豆湯
這樣的滋味讓我愛上冬天這個季節
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