阿te & 小布

瞞著爹 三店
地址：北市松山區八德路二段346巷9弄17號（微風旁巷內）
電話：0926-594575(不接受訂位)建議可以提早於營業時間前到，比較不用等11:30-14:30  17:00-20:30 週一休

自上次吃完後，最近一直魂縈夢牽那生魚飯的滋味，雖不及游壽司中午來的cp值高，但是醋飯與整體生魚的表現，還是十分好吃讓人懷念。初訪瞞著爹三店
因此中午雖然下著雨，還是進行了快閃行程，來吃碗生魚飯，今天點的是生魚海鮮丼280元，另外還點了鮪魚蔥花手捲與茶碗蒸各60元
茶碗蒸的蛋，蒸的火候好，細緻綿滑，很像在吃布丁與奶酪的口感，雖然60元不是太便宜，但是口感勝出


蔥鮪魚手捲，微炙過的鮪魚瀰漫著魚油的香氣，魚油浸入酸甜適中的壽司飯中，把飯粒層層包裹，一口咬下滿是油香，細緻的魚肉口感，加上酥脆的海苔外層，格外誘人。







因為是丼飯，不是散壽司，所以就沒有付現烤海苔片，不過給料還是很大方，有海膽、鮭魚、鮭魚卵、玉子燒...酸甜適中，不軟不麋的醋飯，上多了些柚子海鹽的香氣，旁邊的金桔因為口味已經夠豐富而沒有加入，上頭還有灑上紫蘇末，280也是好料十足。





座位區蠻小的，所以常常要併桌，所以吃完也不會坐太久。不過這樣也可以增加輪轉率，因此就算排隊也不會等太久。



出菜的工作吧台，因為所有食材都已經準備好，切好適當的大小，所以只是做一個組合的動作，因此上菜速度也很快。