阿te & 小布

河南砂鍋手工扯麵
地址：三峽鎮光明路15號
電話：0953-439087 


其實會知道這家店也是看到食尚玩家的介紹，當時就跟布拔囔囔說，要布拔記得要帶我來吃，畢竟三峽也式布拔的管區之一~
這天因為5/1休假日，布拔帶著我跟布布去看螢火蟲，但是因為時間還早，所以順道在三峽附近吃晚餐，就來到了這家店，店的老闆有著嚴重的鄉音，所以不難想像這麵有多麼的道地了，有很多口味可以選擇，點完麵之後老闆會問要甚麼麵(陽春麵、手工扯麵)，當然點了手工扯麵，手工扯麵是一團團的麵糰，要煮之前材拉扯成長條狀，所以相當有彈性，且拉長後中心厚邊緣薄，麵條的邊緣像是裙邊般的皺褶，相當美妙，入口後則有著實的嚼感。不過力道關係，所以麵條有粗有細，造成口感不均勻的現象。
點了紅燒牛肉麵與清燉番茄排骨兩種口味，牛肉麵老闆會問要不要辣，但是其實也不太辣，牛肉的部分有筋有肉，所以口感較好，也不會乾柴。
番茄排骨的湯頭則相當清爽，帶著骨頭的子排，燉完後湯頭變的好喝。


店內還有賣滷味，可以自己夾取，讓老闆切盤算帳

清燉番茄排骨



紅燒牛肉麵