阿te & 小布

第一天抵達樓外樓，這是一家擁有164年歷史的百年餐廳，同時也宴請過許多領導，是國家級的餐廳，且位於西湖旁優越的位置，使得國內外觀光客只要到了西湖都指名要品嚐樓外樓，而樓外樓也發展成一個營業額很大的餐飲集團，除了餐廳，有自己的中央廚房，也生產一些調理包可以立即食用的，年營業額相當可觀，就拿餐廳來說，一天營業額淡季在70萬人民幣，旺季可以做到140萬人民幣，門庭若市排隊的盛況可想而知。

精緻的刀工呈現出繽紛色菜的擺盤，不但好看也好吃
滷牛腱



醉雞



桂花蓮藕，這是我最喜歡的一道菜之一，可能剛好是夏天蓮藕蓮子的季節，這蓮藕完全沒有礙口的纖維，加上軟Q度適中的糯米，偶與甜度剛好，就算最後很飽我還是又夾了幾塊。















精燉的雞湯只取高湯的部分，加上石雞(田雞)與干貝，應該都是分開處理再組合的，因為湯好味美，田雞入口即化，干貝軟香卻不散，各有各的火候掌控，入口回味難忘。







炒三脆，全來自西湖內，第一次吃到菱角是脆的，藕與蓮子也都很脆口，真是令人驚訝的口感享受。



早上才從西湖撈起的蟹，一公一母，好久沒吃到黃澄澄的蟹黃了，整個大開心，雖然還不到品蟹的季節，但是風味仍然不減



特製魚圓，這是一個很費工的手工菜，用西湖產的白條魚將肉刮下，只用鹽與水加上特殊的手法使其定型成圓球狀，入口滑嫩，宛如棉花糖般化開，中間還有一點點的肉糰子，讓相當難忘。



家鄉肉燉雪梨，家鄉肉的風味完全讓雪梨含在裡面，雪梨清甜軟化，甜鹹共濟，徐徐風味清爽不膩。





蓴菜羹，台灣沒有蓴菜，所以台灣吃到的大多是進口的，第一次看到這現採大片的蓴菜，滑口滋味格外誘人。





此筍子是夏天才吃得到的當令食材，甜鮮細脆



東坡酥，內餡是白豆沙







片兒川



西湖龍井茶，清香回甘



荷花也可上桌，原來是新鮮蓮子當水果，清甜爽脆的口感，是從來沒吃過的滋味。