台北美食 台北花園大酒店3樓[百花廳]
電話：02-23146611
地址：台北市中華路二段一號
此餐廳是無菜單料理 依照預算來做菜色的搭配
裝潢以歐洲後現代古典為主軸 相當富麗堂皇的感覺
如果要宴請客人 這裡是很好的選擇 絕對體面大方 具有隱密性又非常有質感
這一餐也是另人回味不已 只是3600+10%的價格 可能無法常常享用
餐前的麵包
提供三種不同口味
旁邊則有大蒜、奶油、海鹽
鮪魚卡帕丘與西瓜芝麻葉沙拉佐檸檬鰹魚醬汁
海鮮與西瓜的口感居然異常的契合
從沒想過這樣的組合那麼的搭
加上綠豆芽、芝麻葉、小黃瓜丁更可以感受到清爽的滋味
鮪魚腹入口即化透過檸檬的提鮮
層次多元豐富
干貝裹烏魚子粉佐蘆筍海膽清湯
海膽滋味濃郁 用麵包來沾也是另一種獨特享受
此起彼落的海鮮鮮味相互較勁 讓口腔中滿滿的鮮香
青檸香氣甜玉米湯佐翠綠豆仁
開啟味蕾的關鍵鑰匙
酸香怡人的滋味讓人難以忘懷
用新鮮玉米與水打勻當底
加上泰式風味的檸檬葉與椰奶成為畫龍點睛的秘訣
串場的小小翠綠的青豆仁 好看又有口感
用杯子盛裝方便飲用 趣味十足
煙燻生蠔卡士達佐紅椒果醬
打開蓋子飄出陣陣煙燻味
一個視覺味覺嗅覺三種享受的精緻料理
有點類似包肉粽的台灣蠔乾
成為了這道菜的引味關鍵
煙燻過的澎湖生蠔放在紅椒做的濃醬上
下面的卡士達則有著日式料理蒸蛋的滑順
三種滋味相得益彰
香烙鮭魚排佐義式橄欖油醬
火候得宜造就了油脂馥郁的魚肉
手工熟成頂級美國牛肋眼排 &蒜味馬鈴薯餡餅佐印式辣味棗香葡萄醬汁
接近一個月已經放置28天的熟成牛肉
甜度更加提升
鮮果百里香風味沙巴雁
波特酒+雪莉酒+蛋黃打成的沙巴雁
酒香怡人 讓水果穿上一層優雅卻又若有似無的外衣
咖啡或茶 & 巧克力榛果手工餅乾
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