福州乾拌麵
地址:新北市中和區莒光路23號
周日公休
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330159-2638687214.jpg)
之前常經過這條路,總是看到人來人往的人潮,由其是吃飯時間,總是坐的滿滿,所幸經過時就請布拔停下來吃個晚餐再回家,福州乾拌麵很像是眾所皆知的傻瓜麵,送來時白白的需要依照自己的喜好再加上一些調味料。
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330160-2811483673.jpg)
我覺得比台北知名的小南門福州傻瓜乾麵或是中原福州乾麵好吃,因為他應該有拌上豬油,所以有一種獨特的香味,不會過於單調,麵條也相當有彈性。且除了福州乾麵必備的蔥之外還有一點點青菜。
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330160-3697421575.jpg)
湯品的部分有大骨湯的滋味,餛飩餡肉很多,不會都是餛飩皮,蛋包的火候掌握得宜,裡面呈現半凝結狀態,格外好吃。
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330161-2558323471.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330162-3969164548.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/chenlin1/1383330163-796287013.jpg)
除了麵食外,在攤位上還有一大鍋滷味,想吃什麼自己夾到老闆準備的盤上,老闆會切好再端到桌前,魯味醬色不明顯,比較像是鹽滷,但是一樣非常入味軟嫩。
地址:新北市中和區莒光路23號
周日公休
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之前常經過這條路,總是看到人來人往的人潮,由其是吃飯時間,總是坐的滿滿,所幸經過時就請布拔停下來吃個晚餐再回家,福州乾拌麵很像是眾所皆知的傻瓜麵,送來時白白的需要依照自己的喜好再加上一些調味料。
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我覺得比台北知名的小南門福州傻瓜乾麵或是中原福州乾麵好吃,因為他應該有拌上豬油,所以有一種獨特的香味,不會過於單調,麵條也相當有彈性。且除了福州乾麵必備的蔥之外還有一點點青菜。
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湯品的部分有大骨湯的滋味,餛飩餡肉很多,不會都是餛飩皮,蛋包的火候掌握得宜,裡面呈現半凝結狀態,格外好吃。
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除了麵食外,在攤位上還有一大鍋滷味,想吃什麼自己夾到老闆準備的盤上,老闆會切好再端到桌前,魯味醬色不明顯,比較像是鹽滷,但是一樣非常入味軟嫩。
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