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鹿港百年老店玉珍齋 [鳳梨酥]
座落在鹿港中山路與民族路交叉口的玉珍齋
是鹿港在地人深刻的記憶
由黃錦創立於清光緒3年（西元1877年）
當時製作糕餅是為了宴客
由於口感細緻味道突出遂開始了製餅生涯



鳳梨酥
不知為何打開時聞起來有點像是冬瓜餡的味道
但是官網寫真正鳳梨醬入餡
顏色有點偏向是肉鬆的深咖啡色，這樣的色調的確很像是鳳梨餡的顏色
帶有油脂又鬆又散的外皮  因為很鬆所以很難撥開撥的完整   不過這樣的好處就是會呈現入口即化的口感
內餡偏Q黏 入口後 後味會有鳳梨自然回酸的風味
 
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