阿te & 小布

三重霸味薑母鴨
地址：台北縣三重市重陽路1段100號
電話:02-29877904
只有冬天有開

冬天是薑母鴨的季節
每家薑母鴨的店生意都很好
四處也散開著「霸味」「霸王」兩家招牌的連鎖店
但是我還是最愛三重的「霸味」總店
炭火加熱的方式
湯頭純厚甘甜
薑味濃郁
煮出來的食材
也格外好吃

但是這家店的生意真的很好
現在一共有3間店面連在一起
以前還曾經坐在路邊的天橋下
且冬天時更有許多車併排停車在這家店門口
偶而還會有交通警察來取締
現在樓上也有營業
且一直到凌晨時段還是座無虛席
只是一樓才提供炭火
樓上就只有瓦斯爐(擔心一氧化碳中毒吧)

生意好時要先拿號碼牌
等叫號
有時等到一個多小時都有可能
畢竟熱滾滾的薑母鴨也吃不快
所以雖然三個店面很多桌次也是要等後一段時間
不過大家還是很甘願的再冷風颼颼的晚上
站上一小時
好吃程度可見一番

店家販售的東西也很單純
都圍繞在＂鴨＂的周邊包含：
薑母鴨
鴨佛
鴨腸
鴨心
鴨腱
鴨肝
鴨肉丸
金耳(金珍菇)
秀珍菇
麵線
鴨血糕
鴨血
豆皮
高麗菜
米酒

沾醬是豆腐乳加上店家自製的辣椒醬油
如果喜歡吃辣可以跟著裡面的辣椒一起吃
也十分夠味

店家會先將不易煮熟的食材先放入鍋內煮

其他需要川燙的才會上桌     

通常會點上1-2份的薑母鴨
因為可以加湯
而我只喝湯不吃肉的
所以人少1份人多2份就夠了

另外會點鴨腸、鴨心或鴨腱、鴨肉丸、金耳(金珍菇)、麵線、鴨血糕、豆皮與高麗菜
天冷颼颼的時刻
這樣的溫馨料理
真的非常令人懷念