阿te & 小布

魚道生美學料理
地址:台北市信義路四段199巷13號
電話:2702-4323 周日公休 約有包廂30位 板前座位約12席

上次來已經是一年多前的事情了，沒想到店長的記憶力真好，還是記得我們家布布~
以午間套餐680元來說，整體吃下來也是蠻飽足的，這邊特別選用來自日本的食器，所以盛裝起食物都特別的有氣質，器皿真的很為味道加分，因此有很多餐廳都是一菜一皿，兩者密不可分，互相依存。
整個套餐不以高價食材取勝，用的是烹飪手法與技巧，讓平實的食材，也呈現出好味道，加上舒適得宜又貼心的服務，就讓人覺得這頓飯吃得很值得~


溫潤手感的器皿，自然樸實的氣質，手握著的觸感，每個細節都是餐廳的用心





很少吃到這麼小條的馬頭魚，肉質細緻，光用鹽烤就非常好吃





軟嫩細緻，如水般滑口



招待的炸豆腐，其實豆腐就是很普遍且一般的食材，在師傅的巧手下裹上柴魚與炸粉，增添了口感跟獨特風味



甜蝦，入口咀嚼後軟糜鮮甜的滋味，很難忘懷



刀工細緻，60刀的軟絲，肉質幻化成棉花糖般細緻



閃閃發光的鮪魚背肉握壽司，雖然不是非常頂級的食材但是透過細緻刀工、精準調味，搭配上帶點溫度的越光米醋飯，溫潤的口感，再口中綿化開來!(



到處可見的青花魚透過炙燒，油香迷人



甜口的玉子燒



花生奶酪
看似平凡的奶酪，入口才發現有著濃郁的豆香，中間還加著花生仁，讓人驚喜